Pasa la auditoría de mantenimiento IFS/BRCGS sin sustos
El auditor no se conforma con que hagas el mantenimiento: quiere ver la evidencia. Este checklist recoge lo que revisan las dos normas, para que lo recorras con la carpeta el día antes.
Qué mira un auditor en tu mantenimiento. IFS Food v8 (cap. 4.16) y BRCGS Issue 9 (cláusula 4.7) en cristiano, con el matiz de qué es KO y qué no.
Lo que además es LEY, no solo certificación. El registro del RD 1215/1997, el frío (gases fluorados, RSIF). Diferenciado, que es lo que da autoridad.
Checklist imprimible de 7 bloques. 30 comprobaciones etiquetadas: papeleo (DOC), comprobación en planta (FÍS), obligación legal (LEGAL) y crítico (KO).
Las 10 no conformidades que más caen. Y por qué caen: la mayoría no son fallos de máquina, son evidencia que falta.
💡 ¿Aún no tienes el plan montado? Empieza por la plantilla de plan de mantenimiento preventivo.
Basado en el guideline público oficial de IFS Food v8 y en la interpretación habitual de BRCGS Issue 9. No sustituye a la norma vigente ni a tu organismo de certificación.
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Lo he preparado yo, Alex Cebolla, que llevo Makine. Si te surge una duda de auditoría, respóndeme y te echo una mano — sin rollo comercial.
Responsable: Makine. Uso tus datos para enviarte el recurso y, si lo pides, ayudarte. Puedes darte de baja cuando quieras.
Preguntas frecuentes
¿Qué mira un auditor de IFS o BRCGS en el mantenimiento?+
Que tengas un plan de mantenimiento por escrito que cubra los equipos críticos, y sobre todo los registros de ejecución (planificado vs. realizado). También reparaciones temporales documentadas con plazo, materiales aptos para contacto con alimento, lubricantes food-grade y la liberación higiénica del equipo tras intervenir. El checklist recoge las 30 comprobaciones.
¿Es obligatorio el registro de mantenimiento?+
Sí, y no solo por la certificación. En España el RD 1215/1997 (art. 4.4) obliga a documentar las comprobaciones de los equipos de trabajo y conservarlas durante toda su vida útil. O sea: el plan sin registros de ejecución no solo te cae una no conformidad, incumple la ley.
¿Qué es una no conformidad mayor (Major) en mantenimiento?+
Una desviación que compromete la seguridad, legalidad o calidad del producto. En IFS, un plan que no cubre todos los equipos críticos o materiales no aptos en contacto suelen ir como Major. El mantenimiento además alimenta el KO de cuerpos extraños (IFS 4.12.1): una herramienta suelta o un repuesto sin control te acercan a la no conformidad grave.
¿En qué se diferencian IFS y BRCGS en mantenimiento?+
Piden prácticamente lo mismo: plan documentado, registros de ejecución y control de las reparaciones temporales. IFS lo trata en el capítulo 4.16 y es más explícito con las reparaciones provisionales; BRCGS lo trata en la cláusula 4.7 y detalla más la retención de registros y la liberación higiénica. El checklist cubre las dos.